Скорее всего никак.

то же самое с reiserfs, ext2, ext3
мне вот интересно, почему это у команды mount нет опции -o, где бы можно было прописать codepage=866/koi8-r/cp–1251.

knorr, так я понимаю, что ничем это не исправишь? Может быть можно что–то сделать из различных файл–менеджеров?

Я как–то уже об этом писал… Года два назад я уже пытался разобраться с проблемой. И вот что нарыл путём разбора пакетов. Суть такая, вкратце: БеОС делает запрос виндозе, что мол, юникод поддерживаешь? Та говорит — да, а БеОС ей в ответ, — ну тогда не надо! После чего винда выдаёт всё в 866й кодировке… Это легко проверить. Подключи шару, и сделай ls >/boot/home/test.txt. Потом открой это хозяйство в 866 кодировке. Вижу два пути решения — один правильный, другой простой.. Первый пропатчить каким–то образом cifs, второй вставить функции перекодировки для файлового менеджера, — Tracker, BeFar, MC… вообщем пофигу в какой…

Ещё один способ — дождаться появления аналогичного модуля от haiku и уж его патчить.