Пока ничего сказать не могу, но сам хочу разобраться…как что — сообщу. Просто присадил тут одного друга (видеооператора) — так что ему нужно показать как что, заодно и сам изучу.

из действительно GUI–шных больших пакетов — только PersonalStudio. Ищите на beos.spb.ru и на bebits.ru под загадочными именами (поскольку варез). Остальное — куча полезных, но разрозненных утилит.